บรูกส์ เฮดลีย์

(SeaPRwire) –   ก่อนที่เขาจะเป็นเชฟ Brooks Headley เคยเป็นมือกลอง เรื่องราวการเดินทางของเขาจากคลับฮาร์ดคอร์พังก์ไปสู่ครัวอาหารระดับหรู และก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในผู้นําด้านการทําอาหาร จะทําให้เราต้องมองวิธีการทําอาหารในมุมมองใหม่ ไม่ใช่แค่วิธีการทําอาหาร แต่ยังรวมถึงวิธีการแสดงออกซึ่งตนเองของเราด้วย ร้านอาหารของเขา Superiority Burger ในนครนิวยอร์ก สามารถรวมคนหลากหลายกลุ่มให้มาร่วมรับประทานอาหารด้วยกันได้อย่างไม่เหมือนใคร รายการอาหาร—ที่ฉันรู้สึกว่าไม่ควรเรียกว่า “อาหารมังสวิรัติ” เพราะมันฟังดูจํากัดเกินไป—เป็นผลงานที่สร้างสรรค์จากผักผลไม้สดที่หาได้ง่ายที่ตลาด เบอร์เกอร์ชื่อดังของเขานั้นน่าตื่นตาตื่นใจ และฟักกิ้งของเขาก็เหนือคําว่ายอดเยี่ยม ไอศกรีมก็น่าตื่นตาตื่นใจเช่นกัน สําหรับฉัน Brooks เป็นตัวแทนของอเมริกันที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบช็อกุนิน: ช่างฝีมือเอกลักษณ์ที่มุ่งมั่น นวัตกรรม และแท้จริง ร้านอาหารของเขาท้าทายความคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ถือว่าเป็นอาหารชั้นดี และที่คุณสามารถพบได้ที่ไหน เขาได้มีอิทธิพลต่อการสนทนาระดับโลกเกี่ยวกับความยั่งยืนและจริยธรรมในอาหารทั้งหมดขณะที่เขายังหลีกเลี่ยงความสนใจจากสาธารณะอย่างเต็มที่ Brooks มีความสุขที่ทํางานอยู่ในหลังฉาก เพราะในใจเขาแท้จริงแล้วยังคงเป็นมือกลอง

Chang เป็นเจ้าของร้านอาหาร นักเขียน และผู้ดําเนินรายการโพดแคสต์